Consumo de carne en La Pampa: una caída alarmante del 11,5% en el primer semestre

La industria cárnica en La Pampa enfrenta un periodo crítico. Durante el primer semestre de 2023, el consumo de carne disminuyó un 11,5%, afectado por la disminución del poder adquisitivo y el aumento de precios. A pesar de que las exportaciones han crecido, especialmente hacia Estados Unidos, los datos revelan un cambio en la tendencia interna. En junio, la faena total alcanzó 1,077 millones de cabezas, lo que representa una baja del 5,1% en comparación con el año anterior, mientras que el consumo per cápita cayó a 47 kilos por persona. Esto pone de manifiesto la creciente distancia entre el mercado interno y las oportunidades internacionales, dejando a muchos argentinos sin acceso a un alimento esencial por el encarecimiento. Aunque los precios de la carne se mantuvieron relativamente estables en junio, su aumento interanual ha superado la inflación, evidenciando la crisis que atraviesa la tradicional cultura de consumo argentino.