Crisis en la Gastronomía Pampeana: La Incertidumbre Aumenta la Caída en Ventas

Ignacio Marotti, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, ha expresado su preocupación por las fuertes caídas en el sector gastronómico y hotelero a medida que el invierno avanza. Según Marotti, el ámbito se encuentra en una situación crítica, similar a los peores momentos de la pandemia, con una notable disminución de clientes, especialmente durante la semana. La incertidumbre económica y la resistencia de los jóvenes a salir están llevando a los emprendedores a buscar constantes innovaciones y a recurrir cada vez más a las redes sociales para atraer a los consumidores. Durante junio, el descenso en ventas ha sido significativo, y aunque los fines de semana ofrecen una ligera recuperación, la tendencia general es negativa. Marotti destaca que la situación no solo afecta a los restaurantes, sino también a la hotelería, que enfrenta despidos y reticencias a contratar nuevo personal. En su propio negocio, ha experimentado una caída del 20% en ese período, reflejando una crisis que afecta profundamente a la comunidad pampeana.