El consumo de carne en La Pampa alcanza niveles históricos de caída

Un informe reciente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) revela que el consumo anual de carne vacuna en Argentina ha descendido a 47,5 kilos por habitante, la cifra más baja en dos décadas. Este declive se debe a una combinación de precios en aumento, que han superado la inflación, y un poder adquisitivo debilitado. En contraste, carnes como el pollo y el cerdo están ganando terreno en las mesas pambinas, siendo el pollo el más destacado, con niveles de consumo que por primera vez se acercan a los de la carne vacuna. Entre enero y mayo de 2026, la producción de carne vacuna se redujo un 7,3% en comparación con el año pasado, mientras que las exportaciones mantuvieron un crecimiento interanual del 5,1%, fomentadas principalmente por la demanda de Estados Unidos. La pérdida de poder de compra, combinada con un encarecimiento relativo de la carne, han llevado a un notable descenso en el consumo local, que es casi un 11% menor que el del mismo período de 2025. Este fenómeno plantea serias preocupaciones sobre los hábitos de consumo y la economía familiar en la región.