El consumo de lácteos sigue en caída libre: un nuevo golpe para el sector

El Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA) ha revelado que el consumo de productos lácteos en el mercado interno experimentó una nueva caída en abril de 2026, con un descenso cercano al 3% en comparación con el mismo período del año anterior. Las ventas de derivados lácteos mostraron una disminución del 4,7% respecto al mes anterior, y se registró una baja del 5,8% en litros de leche equivalente. La situación es preocupante y, según el informe, solo la categoría de quesos, que representa el 50% de la demanda, mostró un leve aumento interanual. Las dificultades se agravan, pues la leche fluida y entera sufrieron caídas significativas en sus ventas, del 2,1% y hasta un 23,6%, respectivamente. Esta baja en el consumo se enmarca en un contexto de declive en los ingresos reales de los consumidores, que, ante la escalada en los precios de alimentos, han comenzado a recurrir a alternativas más baratas, como productos sustitutos de menor calidad. El OCLA advierte que este es uno de los niveles más bajos de consumo de la serie histórica, con raíces en crisis económicas recientes. La perspectiva para el sector lácteo se torna incierta, penalizada por una combinación de factores económicos y cambios en las preferencias del consumidor.