El Sector Gastronómico de La Pampa se Enfrenta a un Invierno Crítico

Ignacio Marotti, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, expresó su preocupación por la drástica caída en las ventas del sector debido a la llegada del invierno y una economía adversa. La hotelería, que actualmente presenta cifras alarmantemente parecidas a las de la pandemia, ha visto un retroceso significativo desde octubre de 2022, con un descenso especial en junio. Aunque se ha detectado un leve repunte entre febrero y abril, la tendencia negativa predomina, especialmente durante los días hábiles. Marotti señaló que el cambio en los hábitos de consumo, fundamentalmente entre las nuevas generaciones, exige una adaptación constante de la oferta gastronómica. La incertidumbre económica se suma a la falta de demanda, lo que ha llevado a varios establecimientos a despedir personal y a reconfigurar sus modelos de negocio. La situación se agrava con las quitas en subsidios y la creciente presión fiscal, que repercuten directamente en la capacidad de sobrevivir del sector.