La demanda de carne impulsa un mercado firme en Cañuelas

El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró esta semana un ingreso de 5.889 vacunos, completando un total de 15.838. Con el interés creciente por el consumo, algunos lotes alcanzaron precios de hasta $150. A pesar de estar en los últimos días del mes, la expectativa de un buen fin de semana alimentó las operaciones, especialmente por el reducido volumen de hacienda disponible. La vaca mostró una demanda sostenida, aunque se perciben indicios de una posible baja en las tendencias. El mayor flujo de compradores durante el miércoles aumentó la presión de compra, principalmente para el consumo liviano. Los remates reflejaron selectividad en las ventas, destacándose la vaquillona pesada, muy buscada por el sector gastronómico, ante el ágil movimiento de la oferta de vacas, que constituyó menos del 30% del total del mercado.