La vaca se convierte en protagonista del mercado ganadero en Cañuelas

En una semana marcada por la fluctuación de precios, el Mercado Agroganadero de Cañuelas recibió 5.991 vacunos, contribuyendo a un total de 18.387 animales en la semana y 84.394 durante el mes. La vaca fue la gran protagonista, experimentando un aumento de al menos $100 en sus precios, reflejando una clara escasez y una intensa demanda. Mientras tanto, el consumo liviano mostró signos de debilidad, lo que generó inestabilidad en los valores de los novillos. Este cambio de dinámica da cuenta de un mercado ágil pero selectivo, donde los compradores solo están dispuestos a adquirir lo que realmente necesitan. A medida que se acercaba el fin de mes, la oferta se tornó limitada, repercutiendo en la negociación de otras categorías que enfrentaron dificultades para venderse, a diferencia de las vacas, que mantuvieron su ritmo de ventas exitoso.