Mercado ganadero: selectividad en la demanda de carnes

El Mercado Agroganadero de Cañuelas vivió una jornada con la llegada de 6.728 vacunos, sumando un total de 18.892 animales en la semana y 90.469 durante el mes. La atención de los compradores se dirigió principalmente hacia el consumo liviano, con un marcado interés en vaquillonas, ante la escasez de novillitos. Sin embargo, la venta de novillos resultó compleja, especialmente en las categorías más altas. La vaca mantuvo sus precios estables, aunque el mercado mostró selectividad, con una diferencia notable entre los lotes destacados y los de calidad inferior, dejando claro que la demanda se ajusta a las circunstancias. Se anticipa que la oferta del viernes aportará un nuevo panorama en el cierre del mes, pero los niveles de consumo siguen siendo moderados, afectando la colocación de lotes menos atractivos.