Tito García: Un legado de pasión y esperanza en la gastronomía

Horacio "Tito" García, figura emblemática de la confitería La Capital, reflexiona sobre su vida tras ser despedido, justo en el Día del Trabajador Gastronómico. Con una trayectoria marcada por el cariño de sus clientes, Tito recuerda sus años tras la bandeja, donde no solo sirvió café, sino que construyó vínculos entrañables. Aunque transita momentos difíciles y se siente dolido por su salida, su mirada sigue llena de esperanza. Mientras espera una nueva oportunidad laboral, resalta la importancia de la vocación y el servicio en una profesión que considera profundamente humana. A pesar de los desafíos que enfrenta la gastronomía, Tito se aferra a los buenos recuerdos y al apoyo de quienes lo han acompañado en su camino, reafirmando que su amor por el oficio sigue vivo: "La bandeja la tengo pegada en la mano... y en el alma".